Définition
Le coût de revient représente la somme de toutes les charges — directes et indirectes — nécessaires pour produire et commercialiser une unité d'un bien ou d'un service. C'est le coût complet de l'objet de coût.
Il se distingue du coût de production (qui s'arrête à la sortie de l'unité de production) et du coût d'achat (prix d'achat + frais d'approvisionnement) : le coût de revient intègre en plus les frais de distribution, de marketing et les frais généraux affectés au produit.
Connaître son coût de revient est indispensable pour fixer un prix de vente rentable et mesurer la marge réelle dégagée sur chaque produit.
Les composantes du coût de revient
| Composante | Exemples | Directe/Indirecte |
|---|---|---|
| Matières premières et marchandises | Matériaux, pièces achetées, emballages | Directe |
| Main-d'œuvre directe (MOD) | Salaires et charges des opérateurs de production | Directe |
| Frais de fabrication indirects | Loyer de l'atelier, énergie, amortissement des machines | Indirecte (clé de répartition) |
| Frais de distribution | Transport, commissions commerciales, publicité | Directe ou indirecte |
| Frais généraux | Comptabilité, direction générale, informatique | Indirecte (quote-part) |
Exemple de calcul
Une boulangerie artisanale fabrique 200 baguettes par jour. Pour un mois de 22 jours de travail (4 400 baguettes) :
- Farine, levure, sel : 350 €
- Énergie (four) : 80 €
- Salaire du boulanger (quote-part) : 900 €
- Loyer et charges du local (quote-part baguettes) : 200 €
- Emballages et sachets : 44 €
- Amortissement du matériel : 50 €
- Total charges mensuelles pour les baguettes : 1 624 €
Coût de revient unitaire : 1 624 € ÷ 4 400 = 0,37 € par baguette. Si la baguette est vendue 1,10 €, la marge sur coût de revient est de 0,73 €, soit 66 %.
Utilité
Le coût de revient est le point de départ de nombreuses décisions de gestion :
- Fixation du prix de vente : prix minimum = coût de revient + marge souhaitée
- Analyse de la rentabilité : comparer le coût de revient de chaque référence pour identifier les plus et moins rentables
- Décision de sous-traitance : si un prestataire externe propose un coût inférieur au coût de revient interne, l'externalisation peut être pertinente
- Calcul du seuil de rentabilité : combien d'unités faut-il vendre pour couvrir tous les coûts fixes ?